Overvekt på institusjon

Overvekt og fedme er en økende utfordring også i institusjonshelsetjenesten, blant annet hos personer med utviklingshemming. Kurset gir ansatte økt kunnskap om ernæring ved overvekt og fedme, og om hvordan mat, måltider og ernæringsarbeid kan tilpasses den enkeltes behov og helsesituasjon.

Med utgangspunkt i klinisk ernæringsfysiologisk kompetanse belyses hvordan institusjonen kan legge til rette for et helsefremmende mat- og måltidstilbud, samtidig som man ivaretar ernæringsmessige behov, matglede, selvbestemmelse og livskvalitet. Det settes fokus på praktiske og gjennomførbare tiltak knyttet til måltidsplanlegging, porsjonsstørrelser, matvarevalg og måltidsmiljø.

Kurset omhandler også hvordan ansatte kan observere og identifisere ernæringsrelaterte utfordringer, og hvordan ernæringsarbeidet kan inngå som en naturlig del av den helhetlige oppfølgingen. Betydningen av tverrfaglig samarbeid og felles målsettinger mellom ansatte, faggrupper, kjøkken og pårørende står sentralt.

Gjennom praktiske case og gruppearbeid får deltakerne anledning til å drøfte konkrete situasjoner fra institusjonshverdagen og se på hvordan ernæringsfaglig kunnskap kan omsettes til gode tiltak i praksis.